Panceta curada de cerdo negro de los Nebrodi La panceta curada de Cerdo Negro de los Nebrodi, conocida también como panceta tesa, es una excelencia de la charcutería artesanal siciliana. Se obtiene de la preciada pancita del cerdo criado en estado semi-salvaje, se distingue por su sabor intenso, su textura compacta y su aroma rico, ideal tanto para el consumo directo como para recetas gourmet. Las características principales incluyen materia prima seleccionada, carne de Cerdo Negro de los Nebrodi, conocida por su calidad superior. La panceta está aromatizada naturalmente con una superficie cubierta de pimienta negra y pimiento rojo molido, que realzan su sabor. Es versátil en la cocina, perfecta para tablas de embutidos, primeros platos, segundos y preparaciones gourmet, y se somete a un proceso de curado artesanal de un mínimo de 60-90 días en ambientes con temperatura y humedad controladas. La elaboración de la panceta curada sigue un proceso artesanal que valora las técnicas tradicionales sicilianas. La salazón prevé que la carne sea trabajada con sal marina de Trapani, distribuida uniformemente mediante una rotación diaria del corte para garantizar una salinidad equilibrada. El cepillado sirve para la eliminación del exceso de sal, preparando el producto para la fase siguiente. Durante la especiación, se aplican pimienta negra y pimiento, que penetran en la carne brindando un sabor decidido y aromático. Finalmente, el curado es fundamental para un afinamiento lento de 2-3 meses, útil para desarrollar aromas, textura y complejidad. La panceta curada es perfecta cortada fina para aperitivos y apertivos, para enriquecer salsas y primeros platos, además de dar carácter a segundos de carne o guarniciones. Compra online la panceta curada de Cerdo Negro de los Nebrodi y lleva a la mesa un embutido artesanal siciliano de alta calidad, símbolo de tradición y autenticidad.
Gastos de €19,90, gratis a partir de €120,00
Precio IVA incluido
Panceta curada de cerdo negro de los Nebrodi La panceta curada de Cerdo Negro de los Nebrodi, conocida también como panceta tesa, es una excelencia de la charcutería artesanal siciliana. Se obtiene de la preciada pancita del cerdo criado en estado semi-salvaje, se distingue por su sabor intenso, su textura compacta y su aroma rico, ideal tanto para el consumo directo como para recetas gourmet. Las características principales incluyen materia prima seleccionada, carne de Cerdo Negro de los Nebrodi, conocida por su calidad superior. La panceta está aromatizada naturalmente con una superficie cubierta de pimienta negra y pimiento rojo molido, que realzan su sabor. Es versátil en la cocina, perfecta para tablas de embutidos, primeros platos, segundos y preparaciones gourmet, y se somete a un proceso de curado artesanal de un mínimo de 60-90 días en ambientes con temperatura y humedad controladas. La elaboración de la panceta curada sigue un proceso artesanal que valora las técnicas tradicionales sicilianas. La salazón prevé que la carne sea trabajada con sal marina de Trapani, distribuida uniformemente mediante una rotación diaria del corte para garantizar una salinidad equilibrada. El cepillado sirve para la eliminación del exceso de sal, preparando el producto para la fase siguiente. Durante la especiación, se aplican pimienta negra y pimiento, que penetran en la carne brindando un sabor decidido y aromático. Finalmente, el curado es fundamental para un afinamiento lento de 2-3 meses, útil para desarrollar aromas, textura y complejidad. La panceta curada es perfecta cortada fina para aperitivos y apertivos, para enriquecer salsas y primeros platos, además de dar carácter a segundos de carne o guarniciones. Compra online la panceta curada de Cerdo Negro de los Nebrodi y lleva a la mesa un embutido artesanal siciliano de alta calidad, símbolo de tradición y autenticidad.
| Energía (kcal) | 703 |
| Carbohidratos (g) | 0,77 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,02 |
| Grasas (g) | 73,3 |
| Proteínas (g) | 9,99 |
