Panceta de cerdo negro de los Nebrodi La panceta curada de Cerdo Negro de los Nebrodi, conocida también como panceta plana, es una excelencia de la charcutería siciliana artesanal. Procedente de la preciada pancita del cerdo criado en semi-libertad, se distingue por su sabor intenso, su textura compacta y su aroma rico, ideal tanto para el consumo directo como para recetas gourmet. Características principales: materia prima seleccionada, carne de Cerdo Negro de los Nebrodi, conocida por su calidad superior. Está aromatizada naturalmente con una superficie cubierta de pimienta negra y pimiento rojo molido. La panceta es versátil en la cocina: perfecta para tablas de embutidos, platos de pasta, segundos platos y preparaciones gourmet. El proceso de curación artesanal dura un mínimo de 60-90 días en ambientes con temperatura y humedad controladas. Elaboración tradicional: La producción de panceta curada sigue un proceso artesanal que valora las técnicas tradicionales sicilianas. La salazón implica trabajar la carne con sal marina de Trapani, distribuida de manera uniforme a través de una rotación diaria del corte para garantizar una salinidad equilibrada. El cepillado implica la eliminación de la sal en exceso para preparar el producto para la siguiente fase. En el proceso de especiado se aplican pimienta negra y pimiento, que penetran en la carne otorgándole un sabor decidido y aromático. La curación se lleva a cabo con un afinamiento lento de 2-3 meses, fundamental para desarrollar aromas, textura y complejidad. Cómo utilizarla: La panceta curada es perfecta cortada en finas lonchas para aperitivos y entrantes, para enriquecer salsas y platos de pasta, o para dar carácter a segundos platos de carne y guarniciones. Compra online la panceta curada de Cerdo Negro de los Nebrodi y lleva a la mesa un embutido artesanal siciliano de alta calidad, símbolo de tradición y autenticidad.
Gastos de €19,90, gratis a partir de €120,00
Precio IVA incluido
Panceta de cerdo negro de los Nebrodi La panceta curada de Cerdo Negro de los Nebrodi, conocida también como panceta plana, es una excelencia de la charcutería siciliana artesanal. Procedente de la preciada pancita del cerdo criado en semi-libertad, se distingue por su sabor intenso, su textura compacta y su aroma rico, ideal tanto para el consumo directo como para recetas gourmet. Características principales: materia prima seleccionada, carne de Cerdo Negro de los Nebrodi, conocida por su calidad superior. Está aromatizada naturalmente con una superficie cubierta de pimienta negra y pimiento rojo molido. La panceta es versátil en la cocina: perfecta para tablas de embutidos, platos de pasta, segundos platos y preparaciones gourmet. El proceso de curación artesanal dura un mínimo de 60-90 días en ambientes con temperatura y humedad controladas. Elaboración tradicional: La producción de panceta curada sigue un proceso artesanal que valora las técnicas tradicionales sicilianas. La salazón implica trabajar la carne con sal marina de Trapani, distribuida de manera uniforme a través de una rotación diaria del corte para garantizar una salinidad equilibrada. El cepillado implica la eliminación de la sal en exceso para preparar el producto para la siguiente fase. En el proceso de especiado se aplican pimienta negra y pimiento, que penetran en la carne otorgándole un sabor decidido y aromático. La curación se lleva a cabo con un afinamiento lento de 2-3 meses, fundamental para desarrollar aromas, textura y complejidad. Cómo utilizarla: La panceta curada es perfecta cortada en finas lonchas para aperitivos y entrantes, para enriquecer salsas y platos de pasta, o para dar carácter a segundos platos de carne y guarniciones. Compra online la panceta curada de Cerdo Negro de los Nebrodi y lleva a la mesa un embutido artesanal siciliano de alta calidad, símbolo de tradición y autenticidad.
| Energía (kcal) | 703 |
| Carbohidratos (g) | 0,77 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,02 |
| Grasas (g) | 73,3 |
| Proteínas (g) | 9,99 |
