Salame de cerdo negro de los Nebrodi 450g El salame de cerdo negro de los Nebrodi es una excelencia de la tradición charcutera siciliana, realizado con una selección equilibrada de carnes magras y panceta, para obtener un producto con un sabor sabroso, armónico y rico en carácter. Gracias al proceso artesanal y al lento envejecimiento, este salame desarrolla aromas intensos y una textura compacta, ideal para los amantes de los embutidos de alta calidad. Características principales: Carne seleccionada de cerdo negro de los Nebrodi. Equilibrio perfecto entre la parte magra y la panceta. Sabor sabroso pero equilibrado. Envejecimiento variable (2-5 meses). Elaboración artesanal tradicional. Elaboración artesanal. El salame se produce siguiendo un proceso controlado que garantiza calidad y seguridad. Deshidratación: después de la mezcla y el embutido en tripa natural seleccionada, el salame se deja drenar para eliminar el exceso de humedad y estabilizar la estructura. Secado: fase de 5-10 días en la que se reequilibra el contenido hídrico a través del control constante de temperatura y humedad. Envejecimiento: el tiempo varía según la tripa utilizada, aproximadamente 2 meses para la tripa tipo Filzetta hasta 5 meses para la tripa tipo Gentile. Este proceso permite el desarrollo de aromas complejos y una textura perfecta. Cómo utilizarlo. El salame es ideal para: tablones de embutidos y aperitivos, antipastos rústicos y gourmet, apetitos de alta calidad, degustaciones y combinaciones con vinos.
Gastos de €19,90, gratis a partir de €120,00
Precio IVA incluido
Salame de cerdo negro de los Nebrodi 450g El salame de cerdo negro de los Nebrodi es una excelencia de la tradición charcutera siciliana, realizado con una selección equilibrada de carnes magras y panceta, para obtener un producto con un sabor sabroso, armónico y rico en carácter. Gracias al proceso artesanal y al lento envejecimiento, este salame desarrolla aromas intensos y una textura compacta, ideal para los amantes de los embutidos de alta calidad. Características principales: Carne seleccionada de cerdo negro de los Nebrodi. Equilibrio perfecto entre la parte magra y la panceta. Sabor sabroso pero equilibrado. Envejecimiento variable (2-5 meses). Elaboración artesanal tradicional. Elaboración artesanal. El salame se produce siguiendo un proceso controlado que garantiza calidad y seguridad. Deshidratación: después de la mezcla y el embutido en tripa natural seleccionada, el salame se deja drenar para eliminar el exceso de humedad y estabilizar la estructura. Secado: fase de 5-10 días en la que se reequilibra el contenido hídrico a través del control constante de temperatura y humedad. Envejecimiento: el tiempo varía según la tripa utilizada, aproximadamente 2 meses para la tripa tipo Filzetta hasta 5 meses para la tripa tipo Gentile. Este proceso permite el desarrollo de aromas complejos y una textura perfecta. Cómo utilizarlo. El salame es ideal para: tablones de embutidos y aperitivos, antipastos rústicos y gourmet, apetitos de alta calidad, degustaciones y combinaciones con vinos.
| Energía (kcal) | 377 |
| Carbohidratos (g) | 0,5 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,5 |
| Grasas (g) | 28,67 |
| Proteínas (g) | 29,89 |
