La leche vacuna se pasteuriza e inocula con esporas de moho Penicillium roqueforti y luego se lleva a coagulación con cuajo natural. En este momento se pasa a la salazón y luego a la ahumación. La toma se envuelve en hojas de té negro y se deja reposar y madurar durante aproximadamente 40 - 60 días.
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Precio IVA incluido
La leche vacuna se pasteuriza e inocula con esporas de moho Penicillium roqueforti y luego se lleva a coagulación con cuajo natural. En este momento se pasa a la salazón y luego a la ahumación. La toma se envuelve en hojas de té negro y se deja reposar y madurar durante aproximadamente 40 - 60 días.
