Antonio Carpenedo representa una de las realidades más importantes en la maduración de quesos en Italia. Una historia que comienza a principios del siglo XX con su padre Ernesto, quien ejercía la importante actividad de casero, que en dialecto trevisano significa tendero de una tienda de comestibles. Desde los años 60, Antonio tomó las riendas de la empresa y comenzó su actividad mostrando creatividad y sabiduría en la práctica de la maduración. Técnicas que han llevado a la producción de obras de arte que incluso convencieron a la famosa tienda de alimentos de lujo Harrod's para exhibirlos en sus vitrinas en Londres. El Basajo es un queso delicioso. Afinado en vino passito de alta calidad, Zibibbo de Pantelleria. Un queso azul elaborado con leche de oveja al estilo del Roquefort francés, con cepas de Penicillium roqueforti. Luego, el queso se cubre con uva pasa blanca.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
Antonio Carpenedo representa una de las realidades más importantes en la maduración de quesos en Italia. Una historia que comienza a principios del siglo XX con su padre Ernesto, quien ejercía la importante actividad de casero, que en dialecto trevisano significa tendero de una tienda de comestibles. Desde los años 60, Antonio tomó las riendas de la empresa y comenzó su actividad mostrando creatividad y sabiduría en la práctica de la maduración. Técnicas que han llevado a la producción de obras de arte que incluso convencieron a la famosa tienda de alimentos de lujo Harrod's para exhibirlos en sus vitrinas en Londres. El Basajo es un queso delicioso. Afinado en vino passito de alta calidad, Zibibbo de Pantelleria. Un queso azul elaborado con leche de oveja al estilo del Roquefort francés, con cepas de Penicillium roqueforti. Luego, el queso se cubre con uva pasa blanca.
