Speck Wine de il Vigneto dei Salumi es una verdadera joya, perfecta para los paladares refinados. No es un simple speck, sino una obra maestra de la ingenio artesanal! Al trabajar el Vinappeso, de hecho, sucedió a menudo, en los primeros tiempos, que el laboratorio artesanal de Arbizzano di Negrar desechara el vino utilizado en los afinamientos que ennoblecen los embutidos Giulietta o Isabella. Pero el arte artesanal pronto se hizo sentir, empujando a Walter Ceradini y a sus colaboradores a realizar nuevos y sorprendentes experimentos utilizando precisamente esta mezcla particular que muchos otros definitivamente habrían descartado. Una mezcla que es muy diferente del vino que estamos acostumbrados a beber, un néctar rico que conserva todos los aromas y perfumes del secado, manteniendo al mismo tiempo el perfil aromático y gustativo original del vino. Una mezcla que presenta en su interior trazas de sal, característica por la cual ha sido rebautizada Vino Cristalino. El Vino Cristalino es el producto de un proceso único en el mundo, una mezcla que se compone físicamente de Amarone y Recioto pero, espiritualmente, de conocimiento, amor y locura, es decir, de todas esas formas de ser que guían e inspiran la obra de il Vigneto dei Salumi. Un ingrediente que toma de la mano a los otros productos de la línea del Vigneto dei Salumi creando algo realmente único! El Speck Wine del Vigneto dei Salumi se presenta al olfato con un inmediato aroma de ahumado que luego deja espacio a una armonía de fragancias de hierbas recién cosechadas. En el paladar, los sabores y aromas del ahumado, de las hierbas y del secado de la carne, se mezclan con el auténtico perfume de Valpolicella. El Speck Wine se obtiene del trabajo del muslo femoral del muslo del cerdo pesado italiano seleccionado, curado primero 12-13 meses en bodega y luego sometido a salazón junto con los vinos de Valpolicella, Recioto y Amarone, gracias a la delicada pero caracterizadora presencia del Vino Cristalino. Finalmente, el Speck Wine se aromatiza con hierbas frescas y se ahuma solo al final de la curación.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
Precio IVA incluido
Speck Wine de il Vigneto dei Salumi es una verdadera joya, perfecta para los paladares refinados. No es un simple speck, sino una obra maestra de la ingenio artesanal! Al trabajar el Vinappeso, de hecho, sucedió a menudo, en los primeros tiempos, que el laboratorio artesanal de Arbizzano di Negrar desechara el vino utilizado en los afinamientos que ennoblecen los embutidos Giulietta o Isabella. Pero el arte artesanal pronto se hizo sentir, empujando a Walter Ceradini y a sus colaboradores a realizar nuevos y sorprendentes experimentos utilizando precisamente esta mezcla particular que muchos otros definitivamente habrían descartado. Una mezcla que es muy diferente del vino que estamos acostumbrados a beber, un néctar rico que conserva todos los aromas y perfumes del secado, manteniendo al mismo tiempo el perfil aromático y gustativo original del vino. Una mezcla que presenta en su interior trazas de sal, característica por la cual ha sido rebautizada Vino Cristalino. El Vino Cristalino es el producto de un proceso único en el mundo, una mezcla que se compone físicamente de Amarone y Recioto pero, espiritualmente, de conocimiento, amor y locura, es decir, de todas esas formas de ser que guían e inspiran la obra de il Vigneto dei Salumi. Un ingrediente que toma de la mano a los otros productos de la línea del Vigneto dei Salumi creando algo realmente único! El Speck Wine del Vigneto dei Salumi se presenta al olfato con un inmediato aroma de ahumado que luego deja espacio a una armonía de fragancias de hierbas recién cosechadas. En el paladar, los sabores y aromas del ahumado, de las hierbas y del secado de la carne, se mezclan con el auténtico perfume de Valpolicella. El Speck Wine se obtiene del trabajo del muslo femoral del muslo del cerdo pesado italiano seleccionado, curado primero 12-13 meses en bodega y luego sometido a salazón junto con los vinos de Valpolicella, Recioto y Amarone, gracias a la delicada pero caracterizadora presencia del Vino Cristalino. Finalmente, el Speck Wine se aromatiza con hierbas frescas y se ahuma solo al final de la curación.
