Speck Wine de il Vigneto dei Salumi es una verdadera joya, perfecta para paladares refinados. No es un simple speck, sino una obra maestra de la artesanía. Al trabajar con Vinappeso, al principio, el taller artesanal de Arbizzano di Negrar solía desechar el vino utilizado en los afinados que ennoblecen los embutidos Giulietta o Isabella. Pero el arte artesanal se hizo notar rápidamente, impulsando a Walter Ceradini y sus colaboradores a realizar nuevos y sorprendentes experimentos utilizando esta mezcla particular que muchos otros habrían descartado. Una mezcla muy diferente al vino que estamos acostumbrados a beber, un néctar rico que conserva todos los aromas y perfumes de la maduración, manteniendo el perfil aromático y gustativo original del vino. Esta mezcla contiene trazas de sal, característica por la cual fue rebautizada como Vino Cristallino. El Vino Cristallino es el producto de un proceso único en el mundo, una mezcla física de Amarone y Recioto, pero espiritualmente de conocimiento, amor y locura, es decir, de todos esos modos de ser que guían e inspiran la obra de il Vigneto dei Salumi. El Speck Wine se presenta al olfato con un aroma inmediato a ahumado que luego da paso a una armonía de perfumes de hierbas recién cortadas. En el paladar, los sabores y aromas del ahumado, las hierbas y la maduración de la carne se mezclan con el auténtico aroma de la Valpolicella. El Speck Wine se obtiene del músculo femoral del muslo del cerdo pesado italiano seleccionado, madurado primero 12-13 meses en bodega y luego sometido a salazón en combinación con los vinos de Valpolicella, Recioto y Amarone, gracias a la delicada pero característica presencia del Vino Cristallino. Finalmente, el Speck Wine se aromatiza con hierbas frescas y se ahuma solo al terminar la maduración.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
Speck Wine de il Vigneto dei Salumi es una verdadera joya, perfecta para paladares refinados. No es un simple speck, sino una obra maestra de la artesanía. Al trabajar con Vinappeso, al principio, el taller artesanal de Arbizzano di Negrar solía desechar el vino utilizado en los afinados que ennoblecen los embutidos Giulietta o Isabella. Pero el arte artesanal se hizo notar rápidamente, impulsando a Walter Ceradini y sus colaboradores a realizar nuevos y sorprendentes experimentos utilizando esta mezcla particular que muchos otros habrían descartado. Una mezcla muy diferente al vino que estamos acostumbrados a beber, un néctar rico que conserva todos los aromas y perfumes de la maduración, manteniendo el perfil aromático y gustativo original del vino. Esta mezcla contiene trazas de sal, característica por la cual fue rebautizada como Vino Cristallino. El Vino Cristallino es el producto de un proceso único en el mundo, una mezcla física de Amarone y Recioto, pero espiritualmente de conocimiento, amor y locura, es decir, de todos esos modos de ser que guían e inspiran la obra de il Vigneto dei Salumi. El Speck Wine se presenta al olfato con un aroma inmediato a ahumado que luego da paso a una armonía de perfumes de hierbas recién cortadas. En el paladar, los sabores y aromas del ahumado, las hierbas y la maduración de la carne se mezclan con el auténtico aroma de la Valpolicella. El Speck Wine se obtiene del músculo femoral del muslo del cerdo pesado italiano seleccionado, madurado primero 12-13 meses en bodega y luego sometido a salazón en combinación con los vinos de Valpolicella, Recioto y Amarone, gracias a la delicada pero característica presencia del Vino Cristallino. Finalmente, el Speck Wine se aromatiza con hierbas frescas y se ahuma solo al terminar la maduración.
