Grandentato de il Vigneto dei Salumi es una experiencia gustativa única! Todo comenzó con la constatación de que, al trabajar el Vinappeso, a menudo ocurrió, en los primeros tiempos, que el laboratorio artesanal de Arbizzano de Negrar tuvo que desechar el vino utilizado en el afinado de los salumi Giulietta o Isabella. Pero el arte artesanal pronto se hizo sentir, empujando a Walter Ceradini y sus colaboradores a realizar nuevos y sorprendentes experimentos utilizando precisamente esta mezcla particular que muchos otros seguramente habrían descartado. Una mezcla que es muy diferente del vino que estamos acostumbrados a beber, un néctar rico que conserva todos los aromas y fragancias del envejecimiento, manteniendo a la vez el perfil aromático y gustativo original del vino. Una mezcla que presenta en su interior trazas de sal, característica por la cual ha sido rebautizada como Vino Cristallino. El Vino Cristallino es el producto de un trabajo único en el mundo, una mezcla que se compone físicamente de Amarone y Recioto, pero espiritualmente, de conocimiento, amor y locura, es decir, de todas esas maneras de ser que guían e inspiran la obra de il Vigneto dei Salumi. ¡Un ingrediente que toma de la mano a los otros productos de la línea de Vigneto dei Salumi creando algo verdaderamente único! El Grandentato presenta en nariz un predominante perfume de regaliz y una nota de tabaco. En el paladar, en cambio, la inicial punta de acidez deja enseguida el lugar a la salinidad y a una estructurada disolubilidad. El Grandentato se obtiene del trabajo de la porción magra de la coppa de cerdo pesado italiano seleccionado, afinado primero durante 40-50 días en Vino Cristallino y luego madurado durante 4-5 meses en bodega.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
Precio IVA incluido
Grandentato de il Vigneto dei Salumi es una experiencia gustativa única! Todo comenzó con la constatación de que, al trabajar el Vinappeso, a menudo ocurrió, en los primeros tiempos, que el laboratorio artesanal de Arbizzano de Negrar tuvo que desechar el vino utilizado en el afinado de los salumi Giulietta o Isabella. Pero el arte artesanal pronto se hizo sentir, empujando a Walter Ceradini y sus colaboradores a realizar nuevos y sorprendentes experimentos utilizando precisamente esta mezcla particular que muchos otros seguramente habrían descartado. Una mezcla que es muy diferente del vino que estamos acostumbrados a beber, un néctar rico que conserva todos los aromas y fragancias del envejecimiento, manteniendo a la vez el perfil aromático y gustativo original del vino. Una mezcla que presenta en su interior trazas de sal, característica por la cual ha sido rebautizada como Vino Cristallino. El Vino Cristallino es el producto de un trabajo único en el mundo, una mezcla que se compone físicamente de Amarone y Recioto, pero espiritualmente, de conocimiento, amor y locura, es decir, de todas esas maneras de ser que guían e inspiran la obra de il Vigneto dei Salumi. ¡Un ingrediente que toma de la mano a los otros productos de la línea de Vigneto dei Salumi creando algo verdaderamente único! El Grandentato presenta en nariz un predominante perfume de regaliz y una nota de tabaco. En el paladar, en cambio, la inicial punta de acidez deja enseguida el lugar a la salinidad y a una estructurada disolubilidad. El Grandentato se obtiene del trabajo de la porción magra de la coppa de cerdo pesado italiano seleccionado, afinado primero durante 40-50 días en Vino Cristallino y luego madurado durante 4-5 meses en bodega.
