Vinotello de il Vigneto dei Salumi es un queso "borracho" más único que raro. La artesanía llevó a Walter Ceradini y sus colaboradores a realizar nuevos y sorprendentes experimentos utilizando la mezcla particular obtenida del proceso de afinado de los embutidos Giulietta o Isabella, que muchos otros habrían descartado. Una mezcla muy diferente al vino que estamos acostumbrados a beber, un néctar rico que conserva todos los aromas y perfumes de la maduración, manteniendo el perfil aromático y gustativo original del vino. Presenta en su interior trazas de sal, característica por la que fue rebautizado como Vino Cristallino. El Vino Cristallino es el producto de un proceso único en el mundo, una mezcla compuesta físicamente de Amarone y Recioto pero espiritualmente de conocimiento, amor y locura, es decir, de todas esas formas de ser que guían e inspiran la obra de il Vigneto dei Salumi. Un ingrediente que toma de la mano a los otros productos de la línea creando algo realmente único. El Vinotello nace del encuentro entre el trabajo de los productores de queso del territorio montañoso de Verona, la Lessinia, y el de il Vigneto dei Salumi. Estas queserías elaboraron un producto destinado al taller artesanal de Arbizzano di Negrar, un queso producido siguiendo un proceso particular que lo hace apto para ser afinado adicionalmente en Vino Cristallino. En nariz, el aroma de la cuajada se mezcla con el aroma dulce y ácido del Vino Cristallino. En boca, el dulce sabor de la leche se acompaña de la agradable salinidad del Vino Cristallino. El Vinotello es una caciotta fresca de leche de vaca producida con leche proveniente de las vacas del territorio veronés. La caciotta fresca se sumerge durante 40-50 días en el Vino Cristallino, regalando así un queso "borracho" realmente único, para comer y beber al mismo tiempo.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
Vinotello de il Vigneto dei Salumi es un queso "borracho" más único que raro. La artesanía llevó a Walter Ceradini y sus colaboradores a realizar nuevos y sorprendentes experimentos utilizando la mezcla particular obtenida del proceso de afinado de los embutidos Giulietta o Isabella, que muchos otros habrían descartado. Una mezcla muy diferente al vino que estamos acostumbrados a beber, un néctar rico que conserva todos los aromas y perfumes de la maduración, manteniendo el perfil aromático y gustativo original del vino. Presenta en su interior trazas de sal, característica por la que fue rebautizado como Vino Cristallino. El Vino Cristallino es el producto de un proceso único en el mundo, una mezcla compuesta físicamente de Amarone y Recioto pero espiritualmente de conocimiento, amor y locura, es decir, de todas esas formas de ser que guían e inspiran la obra de il Vigneto dei Salumi. Un ingrediente que toma de la mano a los otros productos de la línea creando algo realmente único. El Vinotello nace del encuentro entre el trabajo de los productores de queso del territorio montañoso de Verona, la Lessinia, y el de il Vigneto dei Salumi. Estas queserías elaboraron un producto destinado al taller artesanal de Arbizzano di Negrar, un queso producido siguiendo un proceso particular que lo hace apto para ser afinado adicionalmente en Vino Cristallino. En nariz, el aroma de la cuajada se mezcla con el aroma dulce y ácido del Vino Cristallino. En boca, el dulce sabor de la leche se acompaña de la agradable salinidad del Vino Cristallino. El Vinotello es una caciotta fresca de leche de vaca producida con leche proveniente de las vacas del territorio veronés. La caciotta fresca se sumerge durante 40-50 días en el Vino Cristallino, regalando así un queso "borracho" realmente único, para comer y beber al mismo tiempo.
