El Blu di Veja es un queso de leche de vaca afinado con vino blanco y uno de los productos estrella de la selección de Corrado Benedetti. Un azul de pasta compacta y sostenida, elaborado solo con leche de vaca producida por una pequeña quesería piamontesa de la zona de Gorgonzola. Un delicioso queso de pasta semicocida de leche de vaca, azul y curado de 30 a 60 días, afinado con un baño en vino blanco durante al menos un mes más. A primera vista parece un Gorgonzola, pero no lo es.