La Bresaola de Valtellina IGP es uno de los embutidos más apreciados de la producción charcutera italiana y la Punta d'Anca es la parte más valiosa de la res de la que se obtiene este extraordinario embutido. Carne tierna, fresca, aromática, deliciosa y con el menor contenido de grasa. Su ingrediente principal es el clima de la zona donde se produce: aire fresco y puro de montaña que desciende del corazón de los Alpes, absolutamente inimitable. Este embutido tiene una historia que se remonta al siglo XIX y posiblemente se producía ya antes. Se trata de un producto magro obtenido de la pieza deshuesada del músculo aductor. Luego se coloca en recipientes con sal, pimienta, aromas y vino. Después del secado a temperatura ambiente, se cura durante un período de 4 meses en condiciones ideales de humedad y temperatura en bodegas propias. Características: carne sin hueso obtenida de cuartos traseros de bovino adulto. Sin gluten y sin lactosa. Tiempo de curación: 28/56 días
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
La Bresaola de Valtellina IGP es uno de los embutidos más apreciados de la producción charcutera italiana y la Punta d'Anca es la parte más valiosa de la res de la que se obtiene este extraordinario embutido. Carne tierna, fresca, aromática, deliciosa y con el menor contenido de grasa. Su ingrediente principal es el clima de la zona donde se produce: aire fresco y puro de montaña que desciende del corazón de los Alpes, absolutamente inimitable. Este embutido tiene una historia que se remonta al siglo XIX y posiblemente se producía ya antes. Se trata de un producto magro obtenido de la pieza deshuesada del músculo aductor. Luego se coloca en recipientes con sal, pimienta, aromas y vino. Después del secado a temperatura ambiente, se cura durante un período de 4 meses en condiciones ideales de humedad y temperatura en bodegas propias. Características: carne sin hueso obtenida de cuartos traseros de bovino adulto. Sin gluten y sin lactosa. Tiempo de curación: 28/56 días
