Queso a base de leche de cabra que se deja madurar en canastos típicos durante un período que va de 4 a 12 meses. Adquiere un aroma intenso y característico de la leche de cabra que evoluciona hacia la fruta seca y la avellana con la maduración. La pasta inicialmente es compacta y se ablanda con la maduración. Dulce y ligeramente picante con una buena salinidad. El 4 de octubre de 2025, el Cabra ganó el Primer Premio en el Caseus Veneti 2025.
Queso a base de leche de cabra que se deja madurar en canastos típicos durante un período que va de 4 a 12 meses. Adquiere un aroma intenso y característico de la leche de cabra que evoluciona hacia la fruta seca y la avellana con la maduración. La pasta inicialmente es compacta y se ablanda con la maduración. Dulce y ligeramente picante con una buena salinidad. El 4 de octubre de 2025, el Cabra ganó el Primer Premio en el Caseus Veneti 2025.
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