La Coppa es un tipo particular de embutido típico de la zona de Emilia Romaña y en particular de Parma y Piacenza. Esta coppa se produce en Parma con cerdo de alta calidad y luego se afina en las bodegas del quesería La Casara de Roncà de la familia Roncolato. El afinamiento se realiza poniendo el vino blanco en contacto con la coppa ya curada durante 6 meses. De esta manera, el vino penetra mucho más por ósmosis celular dentro de la masa de la carne, haciéndola particularmente suave y perfumada con aromas típicos muy agradables. El vino blanco utilizado es el típico proveniente de la uva Durella, la uva autóctona proveniente de los territorios veroneses de la Lessinia.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
La Coppa es un tipo particular de embutido típico de la zona de Emilia Romaña y en particular de Parma y Piacenza. Esta coppa se produce en Parma con cerdo de alta calidad y luego se afina en las bodegas del quesería La Casara de Roncà de la familia Roncolato. El afinamiento se realiza poniendo el vino blanco en contacto con la coppa ya curada durante 6 meses. De esta manera, el vino penetra mucho más por ósmosis celular dentro de la masa de la carne, haciéndola particularmente suave y perfumada con aromas típicos muy agradables. El vino blanco utilizado es el típico proveniente de la uva Durella, la uva autóctona proveniente de los territorios veroneses de la Lessinia.
