El Crostino de Cinta Senese de la empresa agrícola Il Poggio se produce sin conservantes, colorantes ni aromas artificiales. La carne utilizada es la cinta senese, una raza porcina italiana, originaria de la Montagnola Senese. El sabor muy decidido y fuerte, evoca los sabores típicos de la tradición culinaria toscana. Las particularidades de las salsas son las carnes de primera elección y las recetas tradicionales. Las salsas se preparan con una base de cocción a base de verduras frescas picadas (cebolla, apio, zanahoria, etc.). Una vez que las verduras se han marchitado, se añade la carne para hacer la primera cocción. Las carnes picadas terminan de cocinarse lentamente con una adición de vino, tomates de nuestro huerto y otros ingredientes. Los tiempos de cocción muy largos otorgan un sabor fuerte y equilibrado garantizando una excelente calidad absolutamente casera.
