"La Taragna", este tipo de harina, como su nombre ya sugiere, es perfecta para preparar la polenta taragna, el plato típico de muchas provincias lombardas, es decir, polenta y queso. “La Taragna” es “La Valbreno”, es decir, una bramata con la adición de trigo sarraceno para una polenta aún más sabrosa y deliciosa para comer incluso sola.
