Embutido IGP de indicación geográfica protegida típico de Colonnata, un pueblo en las Apuanes bajo el municipio de Carrara. Se produce con lardo de cerdo envejecido en cuencos de mármol de Carrara. De aspecto húmedo y color blanco ligeramente rosado, presenta una consistencia homogénea y suave. Sabor delicado y fresco, casi dulce, con un aroma fragante. Curiosidad: el mármol de Carrara también se utiliza para conservar alimentos. Del mármol, de hecho, se obtienen los cuencos en los que se colocan, en capas alternas, las lonchas de lardo de cerdo y la sal con los aromas: pimienta, canela, clavos de olor, coriandro, salvia, romero. Los cuencos, frotados con ajo, tienen temperaturas y humedad particulares, por lo que el producto final tiene características únicas.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
Precio IVA incluido
Embutido IGP de indicación geográfica protegida típico de Colonnata, un pueblo en las Apuanes bajo el municipio de Carrara. Se produce con lardo de cerdo envejecido en cuencos de mármol de Carrara. De aspecto húmedo y color blanco ligeramente rosado, presenta una consistencia homogénea y suave. Sabor delicado y fresco, casi dulce, con un aroma fragante. Curiosidad: el mármol de Carrara también se utiliza para conservar alimentos. Del mármol, de hecho, se obtienen los cuencos en los que se colocan, en capas alternas, las lonchas de lardo de cerdo y la sal con los aromas: pimienta, canela, clavos de olor, coriandro, salvia, romero. Los cuencos, frotados con ajo, tienen temperaturas y humedad particulares, por lo que el producto final tiene características únicas.
