El Contrafilete de ganado adulto de Quadro Carni e Salumi es un corte muy renombrado y muy buscado por los chefs y las mejores carnicerías piamontesas. La carne proviene de ganado de la raza Fassone, también conocida como Bovina Piemontese, nacida y criada en Piamonte. Una raza cuya carne tiene importantes propiedades organolépticas que la convierten en una de las mejores carnes del mundo. El corte proviene del cuarto trasero del ganado. Más precisamente, se refiere a las bandas musculares adyacentes al filete (de ahí el nombre). También se le llama entrecot y florentina sin hueso, pero principalmente es el corte con el que se prepara el roast beef. Edad de sacrificio de 12 a 30 meses. El producto se presenta de color rojo intenso. Proceso productivo: sacrificio, túnel de prerrefrigeración, seccionamiento, estacionamiento en cámaras refrigeradas. Cantidad: 1 pieza en bandeja ATM.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
Precio IVA incluido
El Contrafilete de ganado adulto de Quadro Carni e Salumi es un corte muy renombrado y muy buscado por los chefs y las mejores carnicerías piamontesas. La carne proviene de ganado de la raza Fassone, también conocida como Bovina Piemontese, nacida y criada en Piamonte. Una raza cuya carne tiene importantes propiedades organolépticas que la convierten en una de las mejores carnes del mundo. El corte proviene del cuarto trasero del ganado. Más precisamente, se refiere a las bandas musculares adyacentes al filete (de ahí el nombre). También se le llama entrecot y florentina sin hueso, pero principalmente es el corte con el que se prepara el roast beef. Edad de sacrificio de 12 a 30 meses. El producto se presenta de color rojo intenso. Proceso productivo: sacrificio, túnel de prerrefrigeración, seccionamiento, estacionamiento en cámaras refrigeradas. Cantidad: 1 pieza en bandeja ATM.
