La Azienda Agricola Levante ha obtenido la certificación NO OGM en todos los productos. Además, ha ganado el importante reconocimiento "Progetto Salute" de la Fundación Bambino, por las actividades a favor de la salud de los niños. Se trata de un queso que se adiciona en fase prefermentativa de fermentos lácticos y enzimas naturales que tienen la función de predigerir la lactosa. Una técnica que permite también al queso madurado menos de 30 meses ser consumido por intolerantes a la lactosa.
