La Pancetta Casereccia Nera con ajo del Salumificio Pedrazzoli es sin corteza, con ajo y externamente aromatizada con polvo de pimienta negra. Para obtener este producto se utiliza la parte central de la panza del cerdo, cuadrada, recortada y desprovista de piel. La pieza se sala en seco con una mezcla de sal marina, pimienta negra y clavos de olor, luego se enrolla en un polvo de pimienta negra y se embute en un intestino natural y se ata. La curación se realiza en ambientes frescos y se prolonga durante al menos 30 días. Su historia La Pancetta tiene orígenes históricos antiguos que se remontan a la época del Imperio Romano cuando se les daba a los legionarios en trozos cada tres días. En épocas posteriores también fue un modo de pago, como en el periodo lombardo, cuando los albañiles al inicio del trabajo estacional eran pagados con trozos de pancetta.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
Precio IVA incluido
La Pancetta Casereccia Nera con ajo del Salumificio Pedrazzoli es sin corteza, con ajo y externamente aromatizada con polvo de pimienta negra. Para obtener este producto se utiliza la parte central de la panza del cerdo, cuadrada, recortada y desprovista de piel. La pieza se sala en seco con una mezcla de sal marina, pimienta negra y clavos de olor, luego se enrolla en un polvo de pimienta negra y se embute en un intestino natural y se ata. La curación se realiza en ambientes frescos y se prolonga durante al menos 30 días. Su historia La Pancetta tiene orígenes históricos antiguos que se remontan a la época del Imperio Romano cuando se les daba a los legionarios en trozos cada tres días. En épocas posteriores también fue un modo de pago, como en el periodo lombardo, cuando los albañiles al inicio del trabajo estacional eran pagados con trozos de pancetta.
