La panceta estofada ahumada del Salumificio Freoni Danzi es un producto de charcutería fresco derivado de pancetas magras, despojada de cartílago y ahumada con humo natural de madera de haya y envasada al vacío. La panceta estofada ahumada presenta un color rosa por la parte más magra alternada con franjas blancas de grasa, su aroma es limpio y embriagador y sus especias añaden una nota suave y fragante. La panceta recortada se sala mediante salmuera para hacerla aún más sabrosa y apetitosa. Después de la salazón, la panceta se elabora artesanalmente durante al menos 24 horas, se cocina en hornos saturados de vapor y se ahuma con madera de haya para darle un dorado natural. La panceta puede ser empleada en la pasta all'amatriciana, aunque la versión tradicional prevé el uso de guanciale, por todos aquellos que no aman mucho los sabores fuertes pero que prefieren los ahumados.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
La panceta estofada ahumada del Salumificio Freoni Danzi es un producto de charcutería fresco derivado de pancetas magras, despojada de cartílago y ahumada con humo natural de madera de haya y envasada al vacío. La panceta estofada ahumada presenta un color rosa por la parte más magra alternada con franjas blancas de grasa, su aroma es limpio y embriagador y sus especias añaden una nota suave y fragante. La panceta recortada se sala mediante salmuera para hacerla aún más sabrosa y apetitosa. Después de la salazón, la panceta se elabora artesanalmente durante al menos 24 horas, se cocina en hornos saturados de vapor y se ahuma con madera de haya para darle un dorado natural. La panceta puede ser empleada en la pasta all'amatriciana, aunque la versión tradicional prevé el uso de guanciale, por todos aquellos que no aman mucho los sabores fuertes pero que prefieren los ahumados.
