El Pecorino di Fossa DOP nace en el Rubicón, en Forlì, en Romagna. La particular maduración es una tradición secular de estas zonas y lleva a la creación de productos preciados y renombrados. Para ustedes hemos seleccionado el pecorino di fossa de Fosse Venturi, el productor que cuenta con las mejores performances y una larga tradición de prestigio. Estas fosas son grandes cavidades en la roca y aquí se ponen las formas durante 90-100 días. Los quesos ovinos se enriquecen de este modo con componentes aromáticos típicos y únicos: se vuelven sabrosos y dulces, con una compactación particular y cremosos al paladar. La extraña e irregular forma de estos quesos se debe al hecho de que han sido apilados uno sobre otro y, por lo tanto, aplastados en la fosa durante al menos tres meses.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
Precio IVA incluido
El Pecorino di Fossa DOP nace en el Rubicón, en Forlì, en Romagna. La particular maduración es una tradición secular de estas zonas y lleva a la creación de productos preciados y renombrados. Para ustedes hemos seleccionado el pecorino di fossa de Fosse Venturi, el productor que cuenta con las mejores performances y una larga tradición de prestigio. Estas fosas son grandes cavidades en la roca y aquí se ponen las formas durante 90-100 días. Los quesos ovinos se enriquecen de este modo con componentes aromáticos típicos y únicos: se vuelven sabrosos y dulces, con una compactación particular y cremosos al paladar. La extraña e irregular forma de estos quesos se debe al hecho de que han sido apilados uno sobre otro y, por lo tanto, aplastados en la fosa durante al menos tres meses.
