Este embutido proviene de la salazón y cocción de la pierna del cerdo. Se trata de la misma porción del animal con la cual también se produce el Crudo.
No debe confundirse con la paleta que proviene de otra porción del cerdo menos apreciada. El cerdo, después de ser deshuesado, se coloca en una salmuera que contiene especias y sal, posteriormente se pasa al amasado que permite que esta salmuera penetre en todas las partes de la carne, luego el prensado en moldes que le confieren la forma clásica y finalmente la cocción al vapor.
Se define como nacional porque la carne es italiana al 100% de mejor calidad.
€ 249,80
Descripción
Este embutido proviene de la salazón y cocción de la pierna del cerdo. Se trata de la misma porción del animal con la cual también se produce el Crudo. No debe confundirse con la paleta que proviene de otra porción del cerdo menos apreciada. El cerdo, después de ser deshuesado, se coloca en una salmuera que contiene especias y sal, posteriormente se pasa al amasado que permite que esta salmuera penetre en todas las partes de la carne, luego el prensado en moldes que le confieren la forma clásica y finalmente la cocción al vapor. Se define como nacional porque la carne es italiana al 100% de mejor calidad.
Ingredientes
Pierna de cerdo italiano, agua, almidón de patata, sal, aromas naturales, espesante: carragenina, dextrosa, aromas; antioxidante: ascorbato de sodio; conservante: nitrito de sodio.
Alérgenos: ninguno
Vida útil: 150 días
Sin alérgenos
Análisis Nutricional
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