Los Cimbros son un pueblo germánico que llegó de Baviera hacia 1300 a Verona, en Veneto. Mayormente pastores y campesinos, leñadores y simples criadores de ovejas. Verona en ese tiempo era gobernada por los Scaligeri, grandes propietarios de ovejas Brogne que producían lana de alta calidad. Le pidieron ayuda a Cangrande della Scala y se le ofreció la posibilidad de gobernar los rebaños en los montes Lessini, en ese tiempo deshabitados, gobernando también el territorio. Aún hoy se distinguen las malghe de piedra construidas con la antigua técnica de encastre bavara. Con ellos nace también la actividad de producción de queso que ha permanecido en la tradición con la que se prepara el Monte Veronese DOP. Un queso muy atractivo y único en su especie.
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Los Cimbros son un pueblo germánico que llegó de Baviera hacia 1300 a Verona, en Veneto. Mayormente pastores y campesinos, leñadores y simples criadores de ovejas. Verona en ese tiempo era gobernada por los Scaligeri, grandes propietarios de ovejas Brogne que producían lana de alta calidad. Le pidieron ayuda a Cangrande della Scala y se le ofreció la posibilidad de gobernar los rebaños en los montes Lessini, en ese tiempo deshabitados, gobernando también el territorio. Aún hoy se distinguen las malghe de piedra construidas con la antigua técnica de encastre bavara. Con ellos nace también la actividad de producción de queso que ha permanecido en la tradición con la que se prepara el Monte Veronese DOP. Un queso muy atractivo y único en su especie.
