La Casara se encuentra a los pies de los Montes Lessini entre las colinas más altas de la denominación del Durello DOC y del Soave DOC. Uvas blancas para vinos blancos. El primero se produce con uva Durella que en su momento se llamaba rabiosa o cagnina precisamente por su acidez. La Garganega para el Soave es en cambio una uva autóctona típica de la región de Verona, la más conocida, la más cultivada. Con los dos vinos y sus orujos se utiliza para madurar el queso de leche de vaca producido con la misma técnica que el Monte Veronese DOP. Tiene un periodo de curación de 8 a 19 meses. El asentamiento en los orujos y en los vinos implica una absorción que penetra de forma centrípeta hacia el centro del queso, otorgando características organolépticas típicas.
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Precio IVA incluido
La Casara se encuentra a los pies de los Montes Lessini entre las colinas más altas de la denominación del Durello DOC y del Soave DOC. Uvas blancas para vinos blancos. El primero se produce con uva Durella que en su momento se llamaba rabiosa o cagnina precisamente por su acidez. La Garganega para el Soave es en cambio una uva autóctona típica de la región de Verona, la más conocida, la más cultivada. Con los dos vinos y sus orujos se utiliza para madurar el queso de leche de vaca producido con la misma técnica que el Monte Veronese DOP. Tiene un periodo de curación de 8 a 19 meses. El asentamiento en los orujos y en los vinos implica una absorción que penetra de forma centrípeta hacia el centro del queso, otorgando características organolépticas típicas.
