Salame Milano con tripa natural entero 3,8kg
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Descripción
El Salame Milano con tripa natural entero es un verdadero clásico de la tradición charcutera del norte de Italia y es uno de los productos estrella del Salumificio Pedrazzoli. Este embutido nace de la elaboración de carnes magras de cerdo unidas a grasa corpulenta, molidas a grano de arroz. Todo se condimenta con sal, granos de pimienta negra partidos, pimienta blanca molida, vino y a veces ajo. La tripa que se utiliza para embutirlo es natural, un verdadero valor añadido respecto a las tripas sintéticas tradicionales. Orígenes históricos Los orígenes del Salame Milano se remontan a la época de los Sforza y los Visconti, cuando el pueblo obtenía de la carne de cerdo un fuerte aporte nutritivo, y tomó el nombre de la zona en la que nació y donde todavía se produce.