Los sfilacci di cavallo de la carnicería Coppiello son una de las especialidades en este tipo de producto en Italia. Se obtienen solo de carnes italianas certificadas y sin gluten certificado. Se envasan en bandejas de 100 g en atmósfera modificada para mantener lo más posible la frescura de un producto muy delicado. Se obtienen de piezas de carne muy magras que se deshidratan y se ahúman ligeramente. Una delicia para el paladar.