Speck Alto Adige IGP Squadrì 500g - Mendelspeck
El Speck Alto Adige IGP Squadrì de Mendelspeck es una excelencia del Alto Adige, realizado siguiendo las antiguas tradiciones de la región. Este producto se obtiene del procesamiento de la pierna de cerdo, de la cual se eliminan el hueso y la tapa, y luego se moldea en una forma ligeramente cuadrada. La carne se sala y se aromatiza con una mezcla de especias y hierbas naturales, para luego ser delicadamente ahumada con madera de haya. La posterior maduración, que dura varios meses, permite desarrollar un sabor equilibrado, con notas ahumadas ligeras pero distintivas.
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Descripción
El Speck Alto Adige IGP Squadrì de Mendelspeck es una excelencia del Alto Adige, realizado siguiendo las antiguas tradiciones de la región. Este producto se obtiene del procesamiento de la pierna de cerdo, de la cual se eliminan el hueso y la tapa, y luego se moldea en una forma ligeramente cuadrada. La carne se sala y se aromatiza con una mezcla de especias y hierbas naturales, para luego ser delicadamente ahumada con madera de haya. La posterior maduración, que dura varios meses, permite desarrollar un sabor equilibrado, con notas ahumadas ligeras pero distintivas.