A la leche entera cruda de vaca se le añade la Nepetella salvaje picada y posteriormente se pasa a la cuajada prensada de origen vegetal. La Nepetella es una hierba aromática silvestre que se puede encontrar en varias zonas de Italia. En este caso proviene de Sicilia y, por su aromaticidad, se distingue claramente de las otras, sobre todo de la que se puede encontrar en el norte. Su característica es tener un aroma balsámico de menta delicada y agradable. El queso se madura durante al menos 20 - 30 días. Su característica es tener una corteza ligeramente florida pero una pasta decididamente compacta y cremosa en el paladar.
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Precio IVA incluido
A la leche entera cruda de vaca se le añade la Nepetella salvaje picada y posteriormente se pasa a la cuajada prensada de origen vegetal. La Nepetella es una hierba aromática silvestre que se puede encontrar en varias zonas de Italia. En este caso proviene de Sicilia y, por su aromaticidad, se distingue claramente de las otras, sobre todo de la que se puede encontrar en el norte. Su característica es tener un aroma balsámico de menta delicada y agradable. El queso se madura durante al menos 20 - 30 días. Su característica es tener una corteza ligeramente florida pero una pasta decididamente compacta y cremosa en el paladar.
