Las hojas del té verde Shizuoka Sencha Kura provienen de Kakegawa, Shizuoka, y han sido hábilmente cocidas al vapor para bloquear su oxidación, un proceso que libera el característico aroma marino de los delicados tés verdes japoneses. Provenientes de la variedad Yabukita, raramente vendida como una sola variedad, las hojas liberan con cada infusión un sabor suave, vegetal y dulce, rico en umami. El té verde Shizuoka Sencha Kura tiene hojas en forma de aguja trabajadas de manera muy fina, de pequeño tamaño, con una superficie brillante y un color verde bosque brillante. Una vez infusionadas, liberan aromas vegetales dulces, con un acabado de flores silvestres y heno fresco. El licor en taza es amarillo-verde, medianamente claro y muy brillante, con la turbidez clásica de un sencha. El té verde Shizuoka Sencha Kura comienza con una nota fresca de heno y hierba joven, seguida de un umami muy pronunciado pero suave que recuerda al caldo de verduras y las calabacines salteados. También se percibe cierta salinidad marina con una nota de camarones al vapor. El final es seco, con una buena sensación de limpieza y frescura y una persistencia dulce y vegetal. La amargura y la astringencia están completamente ausentes; el cuerpo se revela denso y envolvente, muy suave al paladar. Para la preparación, poner 3 gramos de hojas de té verde Shizuoka Sencha Kura en una tetera japonesa del tipo Kyusu o, en ausencia de esta última, en una tetera posiblemente con fondo amplio y plano. Verter 200 ml de agua a una temperatura de 70°C sobre las hojas y, después de 1 minuto y medio, filtrar y servir el té en las tazas. Para aprovechar al máximo las hojas y continuar la experiencia de sabor con este té, recomendamos hacer otras 3 infusiones usando las mismas hojas con los mismos parámetros de cantidad y temperatura, pero alargando de 5 a 10 segundos el tiempo de infusión. El té puede ser filtrado para mayor facilidad al momento de la degustación y los tiempos de infusión indicados quieren ser puramente indicativos, por lo que se puede regular también según el gusto personal. También es posible hacer una deliciosa infusión en agua fría antes de proceder con el agua caliente; para esta última, recomendamos un tiempo de infusión de aproximadamente 10 minutos. Se aconseja conservar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa.