Les spaghetti à la bottarga sont un plat principal au goût intense et spécial. Une recette facile et rapide, personnalisable, mais parfaite en toute occasion.
Pendant que les pâtes cuisent, faites revenir dans 2-3 cuillères à soupe d'huile l'ail en chemise légèrement écrasé avec l'échalote finement hachée.
Râpez la bottarga en quantité désirée. Lorsque les spaghetti sont cuits, égouttez-les en conservant un peu d'eau de cuisson et transférez-les dans la poêle avec l'huile.
Faites sauter les spaghetti pendant quelques instants, saupoudrez-les de bottarga râpée, mélangez rapidement et ajoutez un filet d'eau de cuisson si nécessaire.
Terminez avec d'autres éclats de bottarga selon votre goût et servez immédiatement.
Italia, Sardegna
| Énergie (kcal) | 344,24 |
| Glucides (g) | 65,35 |
| dont sucres (g) | 1,98 |
| Lipides (g) | 3,68 |
| dont saturés (g) | 0,76 |
| Protéines (g) | 15,72 |
| Fibres (g) | 1,53 |
| Vente (g) | 0,15 |
