Les penne all'arrabbiata sont un grand classique de la cuisine romaine, appréciées pour leur saveur forte et légèrement épicée. Un plat simple, rapide à préparer et qui apporte toute la richesse de la tradition italienne sur la table.
Porter à ébullition une casserole d'eau salée et cuire les penne al dente.
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive extra vierge avec l'ail et le piment.
Ajouter les pelati écrasés et cuire à feu moyen pendant environ 10-15 minutes, en ajustant le sel.
Égoutter les pâtes et les transférer directement dans la poêle avec la sauce. Bien mélanger, en ajoutant une louche d'eau de cuisson si nécessaire pour mieux lier la sauce.
Compléter avec une pincée de persil et mélanger.
Dresser en servant avec une râpée de parmesan et une feuille de basilic frais.
Casserole
Poêle
Vin d'accompagnement
Assiette prête
Un plat rapide, savoureux et épicé, enrichi par le parfum du basilic et la crémeux du Parmesan, parfait pour ceux qui aiment le goût prononcé de la tradition italienne sans renoncer à la praticité.
Italy, Lazio
| Énergie (kcal) | 171,33 |
| Glucides (g) | 27,75 |
| dont sucres (g) | 0,84 |
| Lipides (g) | 5,04 |
| dont saturés (g) | 0,72 |
| Protéines (g) | 5,15 |
| Fibres (g) | 0,65 |
