Houmous colorés à la betterave, aux épinards et à la courge, accompagnés de grissinis complets aux Shiitake aux graines de courge et de tournesol.
Coupez les betteraves en morceaux, mettez-les dans le mixeur avec 220 g de pois chiches, une cuillère d'huile d'olive extra vierge, sel et poivre. Mixez jusqu'à obtenir une crème homogène. Ajoutez du jus de citron et mélangez.
Pour l'houmous aux épinards, mettez dans le mixeur les épinards avec 220 g de pois chiches, ail, huile, sel et poivre. Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez du jus de citron et mélangez.
Coupez la courge en cubes et faites-la cuire au four à 200° pendant 15 minutes. Mixez la courge avec les pois chiches restants, le persil, l'huile d'olive extra vierge, le sel et le poivre. Ajoutez du jus de citron et mélangez.
Servez les houmous dans des petits bols séparés, décorez avec des graines de chia, de sésame et du persil. Accompagnez avec les grissinis complets.
À conserver au réfrigérateur
Recette idéale pour des apéritifs colorés et sains.
Italy, Lombardia
| Énergie (kcal) | 197,42 |
| Glucides (g) | 29,68 |
| dont sucres (g) | 2,87 |
| Lipides (g) | 2,99 |
| dont saturés (g) | 0,48 |
| Protéines (g) | 11,18 |
| Fibres (g) | 7,15 |
| Vente (g) | 0,1 |
