Délicieuse, naturelle et sans gluten : le gâteau parfait!
Dans un bol, fouettez tous les éléments liquides, le citron et la vanille. Ajoutez le sucre, puis versez peu à peu le liquide sur les farines tamisées jusqu'à former une pâte. Ne travaillez pas trop!
Laissez reposer la pâte couverte, au réfrigérateur, pendant au moins 1 heure avant de l'étaler. Étalez avec un rouleau à pâtisserie sur du papier sulfurisé et placez dans le moule à tarte rond. Enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes.
Préparez une sauce aux fruits en mixant : 100g de fruits, 100g de lait d'amande chaud, 40g de farine LEGÙ®, le zeste d'un citron, 4 cuillères à soupe de sucre intégral (de préférence de coco).
Couvrez la pâte avec la sauce et disposez les fruits restants dessus. Badigeonnez avec la gélatine ou, alternativement, diluez sur le feu une cuillère d'eau avec la confiture naturelle, portez à ébullition et utilisez-la immédiatement sur le gâteau.
Cuillère
Papier sulfurisé
Rouleau à pâtisserie
Mixeur
Au réfrigérateur
Variante de pâte : pour les allergiques à l'amande, vous pouvez remplacer la farine d'amande par de la farine de sarrasin et le lait d'amande par du lait de riz. Si vous avez peu de temps, préparez la base du gâteau avec notre mélange équilibré pour biscuits et tartes!
Italia
| Énergie (kcal) | 50,16 |
| Glucides (g) | 11,12 |
| de sucres (g) | 0,26 |
| Lipides (g) | 0,11 |
| de saturés (g) | 0,01 |
| Protéine (g) | 1,71 |
| Fibres (g) | 0,34 |
