Une variante originale du classique tiramisù, enrichie par la saveur unique de la bière brune.
Séparez les jaunes d'œufs des blancs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez le mascarpone au mélange de jaunes et de sucre, en remuant délicatement pour obtenir une crème lisse et homogène.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement au mélange de mascarpone, en remuant de bas en haut.
Dans une petite casserole, chauffez légèrement la bière brune avec les 2 cuillères de sucre, en remuant pour le faire fondre. Elle ne doit pas bouillir, il suffit de la chauffer un peu pour la rendre moins amère.
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le mélange à la bière, en veillant à ne pas les imbiber trop.
Disposez une couche de biscuits imbibés au fond d'un plat ou de coupes individuelles.
Couvrez avec une couche de crème au mascarpone.
Répétez l'opération, en alternant biscuits et crème, jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
Saupoudrez la dernière couche de crème avec le cacao amer en poudre.
Laissez reposer le tiramisù au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit, pour que les saveurs se mélangent bien.
Avant de servir, vous pouvez ajouter une autre pincée de cacao ou même un peu de bière brune pour une touche finale.
Accompagnez-le d'une bière brune pour un plaisir maximal!
Conserver au réfrigérateur pendant maximum 2 jours.
Idéal pour ceux qui aiment expérimenter avec les desserts traditionnels.
Italia, Lombardia
| Énergie (kcal) | 194,74 |
| Glucides (g) | 24,46 |
| dont sucres (g) | 19,77 |
| Lipides (g) | 6,58 |
| dont saturés (g) | 3,49 |
| Protéines (g) | 3,66 |
| Fibres (g) | 0,26 |
| Vente (g) | 1,71 |
