Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Montez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez le mascarpone au mélange de jaunes et de sucre, en remuant délicatement pour obtenir une crème lisse et homogène.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement au mélange de mascarpone, en remuant de bas en haut.
Dans une casserole, chauffez légèrement la bière brune avec les 2 cuillères à soupe de sucre, en remuant pour le dissoudre. Il ne faut pas faire bouillir, juste chauffer un peu pour réduire l'amertume.
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le sirop à la bière, en faisant attention à ne pas trop les imbiber.
Disposez une couche de biscuits imbibés au fond d'un plat ou de verrines individuelles.
Couvrez d'une couche de crème au mascarpone.
Répétez l'opération en alternant biscuits et crème, jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
Saupoudrez la dernière couche de crème avec le cacao amer en poudre.
Laissez reposer le tiramisù au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit, afin que les saveurs se mélangent bien.
Avant de servir, vous pouvez ajouter une nouvelle pincée de cacao ou un peu de bière brune pour une touche finale.
Associez-le à une bière brune pour un maximum de plaisir !
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours.
Idéal pour ceux qui aiment expérimenter avec les desserts traditionnels.
Italia, Lombardia
| Énergie (kcal) | 194,74 |
| Glucides (g) | 24,46 |
| dont sucres (g) | 19,77 |
| Lipides (g) | 6,58 |
| dont saturés (g) | 3,49 |
| Protéines (g) | 3,66 |
| Fibres (g) | 0,26 |
| Vente (g) | 1,71 |
