Prenez les tranches de veau et aplatissez-les bien avec un attendrisseur à viande.
Farinez complètement toutes les tranches de veau.
Mettez dans une grande poêle trois cuillères d'huile d'olive extra vierge et faites-les chauffer.
Lorsque l'huile sera bien chaude, faites cuire les tranches de veau farinées à feu vif pendant 2 minutes de chaque côté.
Ajoutez une pincée de sel puis versez toute la bière sur les tranches de veau.
Baissez le feu et laissez cuire encore environ 5 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et que la sauce ait réduit en formant une petite crème.
Servez les escalopes à la bière bien chaudes.
Attendrisseur à viande
Grande poêle
Consommer immédiatement après la préparation pour conserver la crémeux de la sauce.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 321,19 |
| Glucides (g) | 3,41 |
| dont sucres (g) | 0,08 |
| Lipides (g) | 29,05 |
| dont saturés (g) | 4,28 |
| Protéines (g) | 10,44 |
| Fibres (g) | 0,1 |
| Vente (g) | 0,04 |
