Préchauffer le four à 200°C.
Faire dorer le filet de bœuf dans une poêle avec le beurre sur tous les côtés.
Saler et poivrer le filet.
Envelopper le filet dans la pâte feuilletée et bien sceller les bords.
Cuire au four pendant environ 30-40 minutes.
Pendant ce temps, préparer la réduction à la bière en faisant bouillir la bière dans une casserole jusqu'à ce qu'elle réduise de moitié.
Servir le filet tranché avec la réduction à la bière versée dessus.
Poêle
Four
Casserole
Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 2 jours.
Italia
| Énergie (kcal) | 197,1 |
| Glucides (g) | 3,24 |
| dont sucres (g) | 0,18 |
| Lipides (g) | 66,14 |
| dont saturés (g) | 3,03 |
| Protéines (g) | 69,56 |
| Fibres (g) | 0,25 |
| Vente (g) | 0,03 |
