Moules au Gran Blu

Name: Moules au Gran Blu
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Kg Moules fraîches; 100 mL Vin blanc sec; 2 unités Gousses d'ail; 1 unité Petit oignon; 1 unité Brin de romarin; 1 unité Piment; 3 unités Huile d'olive extra vierge; 200 mL Crème fraîche; 1 unité Concentré de tomate; q.b. Sel; q.b. Poivre; q.b. Persil frais haché; q.b. Zeste de citron; q.b. Fromage Gran Blu

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Catégorie: Entrées

Un plat riche et savoureux qui allie le goût de la mer à une touche de raffinement, parfait comme entrée gastronomique.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 15 minCuisson: 15 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Moules fraîches1Kg
Vin blanc sec100mL
Gousses d'ail2unité
Petit oignon1unité
Brin de romarin1unité
Piment1unité
Huile d'olive extra vierge3unité
Crème fraîche200mL
Concentré de tomate1unité
Selq.b.
Poivreq.b.
Persil frais hachéq.b.
Zeste de citronq.b.
Fromage gran bluq.b.

Produits disponibles à l'achat

Westmalle Tripel 75 cl (Bouteille 75 cl)

€ 13

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Lavez bien les moules sous l'eau froide courante, retirez le byssus et jetez celles qui sont ouvertes ou cassées.
ÉTAPE 2 DE 5
Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen, ajoutez l'ail haché et l'oignon tranché, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
ÉTAPE 3 DE 5
Ajoutez les moules dans la casserole, versez le vin blanc, couvrez et faites cuire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
ÉTAPE 4 DE 5
Ajoutez le romarin et le concentré de tomate (si vous l'utilisez), mélangez, puis ajoutez la crème fraîche et le Gran Blu et faites cuire pendant encore 5 minutes.
ÉTAPE 5 DE 5
Transférez les moules dans les assiettes, versez la sauce dessus, décorez avec du persil et du zeste de citron, servez immédiatement.

Suggestions

Associez-les à une bière tripel et vous sentirez la magie de la Belgique !

Informations générales

Autres informations

Parfait pour un dîner spécial ou comme entrée gastronomique.

Origine

Italia, Toscana

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Végétarien - Non adapté

Végétalien - Non adapté

Sans gluten - Adapté

Sans lactose - Non adapté

Pescétarien - Non adapté

Sans nickel - Non adapté

Intolérances et allergies

Crustacés - Adapté

Œufs - Adapté

Poisson - Non adapté

Arachides - Adapté

Soja - Adapté

Lait - Non adapté

Fruits à coque - Adapté

Céleri - Adapté

Moutarde - Adapté

Sésame - Adapté

Sulfites - Adapté

Lupins - Adapté

Mollusques - Non adapté

Légumineuses - Adapté

Solanacées - Non adapté

Arômes - Adapté

Café - Adapté

Levure de boulangerie - Adapté

Tomate - Non adapté

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	218
Glucides (g)	5,89
dont sucres (g)	4,38
Lipides (g)	18,37
dont saturés (g)	3,97
Protéines (g)	6,19
Fibres (g)	1,26
Vente (g)	0,14

Protéines
6,19g·20%
Glucides
5,89g·19%
Graisses
18,37g·58%
Fibres
1,26g·4%