Tarte salée aux légumes

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 8

   Lavez et épluchez les courgettes et les carottes. Coupez les courgettes en rondelles fines et râpez les carottes. Si vous utilisez le poivron, lavez-le, retirez les graines et coupez-le en petits dés. Émincez également l'oignon finement.

2. ÉTAPE 2 DE 8

   Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez les courgettes, les carottes et le poivron. Faites cuire pendant 5-7 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais pas trop cuits. Assaisonnez de sel et de poivre. Retirez du feu et laissez refroidir.

3. ÉTAPE 3 DE 8

   Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez la ricotta et le fromage râpé, en mélangeant bien pour obtenir une crème douce et homogène.

4. ÉTAPE 4 DE 8

   Ajoutez les légumes refroidis au mélange d'œufs et de crème, en mélangeant bien pour bien amalgamer le tout. Si vous aimez, ajoutez une pincée de noix de muscade.

5. ÉTAPE 5 DE 8

   Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule rond avec la pâte feuilletée, en laissant également un peu de bord relevé. Piquez la base avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.

6. ÉTAPE 6 DE 8

   Versez le mélange de légumes et d'œufs sur la base de pâte feuilletée. Nivelez bien avec une spatule.

7. ÉTAPE 7 DE 8

   Enfournez la tarte salée pendant environ 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et la garniture bien cuite.

8. ÉTAPE 8 DE 8

   Une fois cuite, laissez refroidir légèrement la tarte salée avant de la servir. Vous pouvez la garnir de quelques feuilles de basilic frais.

Suggestions

• Poêle

• Bol

• Moule rond

• Fourchette

• Spatule

• Associez-la à une classique et légère belgian blonde ale.

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)