Cuire le quinoa dans 500 ml d'eau pendant 15 minutes, l'égoutter et la laisser tiédir.
Égoutter les lentilles et les mettre dans un bol.
Hacher grossièrement l'ail et l'oignon.
Dans un bol, mélanger l'huile, la tomate, le paprika, la moutarde, le sel et le poivre.
Hacher finement le persil et l'ajouter à la chapelure.
Mixer les lentilles, le quinoa, l'oignon et l'ail avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajouter le mélange d'huile et d'assaisonnements et la chapelure avec le persil, bien mélanger.
Former les burgers avec les mains et les cuire dans une poêle antiadhésive pendant environ 6 minutes de chaque côté à feu moyen.
Casserole
Poêle antiadhésive
Couvercle
Une fois cuits, les burgers se conservent au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours dans un récipient bien fermé. Ils peuvent également être congelés, avant ou après la cuisson.
Vous pouvez jouer avec les épices selon votre goût ou pour varier la recette : essayez d'ajouter une cuillère à café de curry.
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 333,92 |
| Glucides (g) | 38,79 |
| dont sucres (g) | 3,28 |
| Lipides (g) | 12,58 |
| dont saturés (g) | 1,77 |
| Protéines (g) | 14,39 |
| Fibres (g) | 9,1 |
