Une explosion de fraîcheur estivale et de contrastes : la crème de Tomino de Chèvre rencontre la douceur caramélisée des abricots grillés, la vivacité de la compote artisanale d'abricots et le parfum du fenouil sauvage. Une entrée ou un petit-déjeuner raffiné, parfait pour surprendre même les palais les plus exigeants.
Travaillez le Tomino avec le mixeur avec un filet d'huile d'olive extra vierge jusqu'à obtenir une crème douce et tartinable.
Lavez et coupez les abricots en deux, retirez le noyau et coupez chaque moitié en 2-3 quartiers. Badigeonnez avec un peu d'huile. Grillez-les sur une plaque bien chaude pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés. Si vous le souhaitez, badigeonnez avec un filet de miel de tournesol pendant qu'ils sont encore chauds pour rehausser la brillance et la douceur.
Faites griller les tranches de pain sur une grille ou au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étalez sur chaque tranche de pain la crème de Tomino de Chèvre, ajoutez quelques cuillères à café de Le Purissime Abricot, disposez dessus les quartiers d'abricot grillés et quelques rondelles de piment frais (si désiré).
Complétez avec du poivre noir, des brins de fenouil sauvage ou d'aneth frais et, si vous le souhaitez, quelques gouttes supplémentaires de Le Purissime Abricot.
Consommer immédiatement pour apprécier au maximum les textures et les arômes. Les abricots grillés peuvent être préparés quelques heures à l'avance et conservés au réfrigérateur.
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 334,09 |
| Glucides (g) | 30,28 |
| dont sucres (g) | 10,57 |
| Lipides (g) | 22,85 |
| dont saturés (g) | 3,26 |
| Protéines (g) | 2,98 |
| Fibres (g) | 1,47 |
| Vente (g) | 0,2 |
