Le pain campagnard croustillant rencontre la douceur enveloppante de la Caciotta Crémeuse de Vache Vandelli, la fraîcheur des tomates cerises et de la roquette, ainsi que la note aigre-douce et fruitée de la crème balsamique aux fruits des bois. Une entrée moderne, colorée et surprenante, parfaite pour un apéritif d'auteur.
Lavez les tomates cerises et coupez-les en quartiers. Assaisonnez-les avec de l'huile, du sel et du poivre. Coupez la Caciotta Crémeuse en cubes ou émiettez-la grossièrement.
Chauffez une plaque ou une poêle antiadhésive et faites griller les tranches de pain des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Répartissez la Caciotta Crémeuse sur les tranches de pain chaud, ajoutez les tomates cerises assaisonnées, la roquette et quelques feuilles de basilic (si désiré).
Décorez chaque bruschetta avec un généreux filet de Crème au Vinaigre Balsamique de Modène IGP et Fruits des Bois, en laissant couler également sur l'assiette.
Servez immédiatement pour profiter du contraste entre le pain croustillant et le cœur moelleux et aromatique de la garniture.
Consommer immédiatement après préparation pour conserver la fraîcheur et le croustillant. En cas de reste, conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 1 jour, mais le pain perdra son croustillant.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 228,02 |
| Glucides (g) | 21,49 |
| dont sucres (g) | 2,42 |
| Lipides (g) | 11,93 |
| dont saturés (g) | 5,34 |
| Protéines (g) | 9,23 |
| Fibres (g) | 1,72 |
| Vente (g) | 0,32 |
