Une explosion de saveurs en équilibre parfait entre douceur et salinité : la fragrance du pain grillé rencontre la douceur crémeuse du Fromage de Chèvre Bleu, l’arôme fruité des figues fraîches, le croquant des pignons grillés et la note enveloppante de la crème de vinaigre balsamique. Un antipasto raffiné, idéal pour surprendre même les palais les plus exigeants.
Couper le pain rustique en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Chauffer un gril ou une poêle antiadhésive et faire griller les tranches pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Encore chaudes, les badigeonner d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
Laver délicatement les figues et les couper en quartiers ou en tranches, en gardant la peau si elle est fine et tendre.
Dans une poêle antiadhésive, faire toaster les pignons à feu doux pendant 2 minutes, en mélangeant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés. Mettre de côté.
Étaler généreusement le Fromage de Chèvre Bleu sur chaque tranche de pain grillé. Disposer les quartiers de figues fraîches par-dessus, en les répartissant harmonieusement.
Saupoudrer de pignons grillés et quelques feuilles de thym frais (facultatif). Arroser chaque bruschetta d’un filet de Crème de Vinaigre Balsamique de Modène IGP. Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
Servir immédiatement sur une assiette élégante, en décorant éventuellement avec d’autres gouttes de crème balsamique et des brins de thym.
Gril
Poêle antiadhésive
À consommer immédiatement pour apprécier la fraîcheur du pain ; si nécessaire, conserver au réfrigérateur couvert pendant un maximum de 6 heures, mais ajouter des figues fraîches et de la crème balsamique uniquement au moment de servir.
Italy, Sicilia
| Énergie (kcal) | 119,19 |
| Glucides (g) | 20,67 |
| dont sucres (g) | 6,22 |
| Lipides (g) | 2,71 |
| dont saturés (g) | 0,3 |
| Protéines (g) | 3,36 |
| Fibres (g) | 2,06 |
| Vente (g) | 0,15 |
