Bruschetta gourmet aux figues fraîches et fromage de chèvre bleu

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 6

   Trancher le pain rustique en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Chauffer une grille ou une poêle antiadhésive et griller les tranches pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Encore chaudes, les badigeonner d'un filet d'huile d'olive extra vierge.

2. ÉTAPE 2 DE 6

   Laver délicatement les figues et les couper en quartiers ou en tranches, en gardant la peau si elle est fine et tendre.

3. ÉTAPE 3 DE 6

   Dans une poêle antiadhésive, griller les pignons de pin à feu doux pendant 2 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés. Mettre de côté.

4. ÉTAPE 4 DE 6

   Étaler généreusement le fromage de chèvre bleu sur chaque tranche de pain grillé. Disposer les quartiers de figues fraîches dessus, en les répartissant harmonieusement.

5. ÉTAPE 5 DE 6

   Saupoudrer de pignons de pin grillés et de quelques feuilles de thym frais (facultatif). Arroser chaque bruschetta d'un filet de crème de vinaigre balsamique de Modène IGP. Assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu.

6. ÉTAPE 6 DE 6

   Servir immédiatement sur une assiette élégante, éventuellement décorée de quelques gouttes supplémentaires de crème balsamique et de brins de thym.

Suggestions

• Grille

• Poêle antiadhésive

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)