Une entrée raffinée et enveloppante : le croquant du pain paysan se marie à la douceur fondante du Tomino de Chèvre, tandis que les oignons caramélisés apportent douceur et profondeur. Un équilibre parfait des saveurs, parfumé au thym frais, pour une gourmandise italienne.
Épluchez et émincez finement les oignons. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive extra vierge, ajoutez les oignons et une pincée de sel. Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils commencent à s'attendrir.
Ajoutez le sucre de canne et continuez la cuisson pendant 5 minutes de plus, puis déglacez avec le vinaigre balsamique et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient bien caramélisés et dorés.
Toastez les tranches de pain dans un four chaud à 200°C pendant 5 minutes, ou sur une grille, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Disposez sur chaque tranche de pain une tranche de Tomino de Chèvre. Enfournez les bruschettas pendant 2 minutes, juste le temps de ramollir légèrement le fromage.
Terminez avec une généreuse cuillerée d'oignons caramélisés et des feuilles de thym frais. Servez immédiatement.
Pour une touche spéciale
Pour un goût encore plus intense et original
À consommer immédiatement pour apprécier le croustillant et la crémeux. Les oignons caramélisés peuvent se conserver 2-3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 110,76 |
| Glucides (g) | 20,34 |
| dont sucres (g) | 4,75 |
| Lipides (g) | 2,38 |
| dont saturés (g) | 0,34 |
| Protéines (g) | 2,61 |
| Fibres (g) | 1,39 |
| Vente (g) | 0,16 |
