Une entrée raffinée et enveloppante : le croquant du pain de campagne se marie à la douceur fondante du Tomino de Chèvre, tandis que les oignons caramélisés apportent douceur et profondeur. Un équilibre parfait de saveurs, parfumé de thym frais, pour une gourmandise italienne.
Épluchez et émincez finement les oignons. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive extra vierge, ajoutez les oignons et une pincée de sel. Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
Ajoutez le sucre de canne et continuez à cuire pendant 5 minutes supplémentaires, puis déglacez avec le vinaigre balsamique et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient bien caramélisés et dorés.
Faites griller les tranches de pain dans un four chaud à 200°C pendant 5 minutes, ou sur un gril, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Disposez sur chaque tranche de pain une tranche de Tomino de Chèvre. Enfournez les bruschettas pendant 2 minutes, juste le temps de ramollir légèrement le fromage.
Complétez avec une généreuse cuillerée d'oignons caramélisés et des feuilles de thym frais. Servez immédiatement.
Pour une touche spéciale
Pour un goût encore plus intense et original
Consommer immédiatement pour apprécier le croquant et la crémeux. Les oignons caramélisés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours, dans un récipient hermétique.
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 110,76 |
| Glucides (g) | 20,34 |
| dont sucres (g) | 4,75 |
| Lipides (g) | 2,38 |
| dont saturés (g) | 0,34 |
| Protéines (g) | 2,61 |
| Fibres (g) | 1,39 |
| Vente (g) | 0,16 |
