Tranches de chou-fleur rôties au four, assaisonnées d'une marinade aigre-douce à base de Purezza – Condiment Balsamique Blanc, de sucre de canne et d'huile d'olive extra vierge, complétées par du persil, de la ciboulette et des Perles au Vinaigre Balsamique de Modène IGP. Une entrée élégante, parfaitement équilibrée entre fraîcheur, douceur et acidité raffinée.
Lavez le chou-fleur et coupez-le en tranches épaisses d'environ 1,5-2 cm.
Dans un petit bol, émulsionnez l'huile d'olive extra vierge, le Purezza – Condiment Balsamique Blanc, le sucre de canne, le sel et le poivre. Badigeonnez généreusement les deux côtés des tranches de chou-fleur avec la marinade.
Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire dans un four statique à 200°C pendant environ 25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement caramélisées.
Disposez le chou-fleur rôti sur un plat de service, saupoudrez de persil frais et de ciboulette hachée. Complétez avec les Perles au Vinaigre Balsamique de Modène IGP et, si vous le souhaitez, quelques gouttes de sauce soja.
Pour ajouter de la saveur, des copeaux de
Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 1 jour. Réchauffez légèrement avant de servir ou dégustez à température ambiante.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 74,21 |
| Glucides (g) | 5,16 |
| dont sucres (g) | 4,91 |
| Lipides (g) | 4,39 |
| dont saturés (g) | 0,63 |
| Protéines (g) | 2,72 |
| Fibres (g) | 2,03 |
| Vente (g) | 0,01 |
