Crostini avec crème de fromage bleu de brebis, courgettes marinées, tomates séchées et pecorino

Name: Crostini avec crème de fromage bleu de brebis, courgettes marinées, tomates séchées et pecorino
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Pain rustique; 150 g Fromage bleu de brebis; 70 g Ricotta; 60 g Pecorino Canestrato del Pastore Nero; 150 g Courgettes; 40 g Tomates séchées à l'huile; q.b. Sel et poivre noir; 10 g Graines de pavot; 20 mL Huile d'olive extra vierge; 5 mL Jus de citron; 30 mL Condiment blanc

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Catégorie: Entrées

Une symphonie de saveurs intenses et de textures : la crème piquante du fromage bleu rencontre les courgettes croquantes, la douceur des tomates séchées et la profondeur du Pecorino Canestrato del Pastore Nero, le tout complété par le croquant des graines de pavot. Une entrée raffinée et surprenante.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 0 minCuisson: 0 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Pain rustique300g
Fromage bleu de brebis150g
Ricotta70g
Pecorino canestrato del pastore nero60g
Courgettes150g
Tomates séchées à l'huile40g
Sel et poivre noirq.b.
Graines de pavot10g
Huile d'olive extra vierge20mL
Jus de citron5mL
Condiment blanc30mL

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Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Travaillez le fromage bleu de brebis avec la ricotta et un tour de moulin à poivre jusqu'à obtenir une crème lisse.
ÉTAPE 2 DE 5
Lavez les courgettes et tranchez-les très finement à la mandoline. Assaisonnez avec de l'huile, du condiment blanc, du jus de citron, du sel et du poivre, et laissez reposer 10 minutes.
ÉTAPE 3 DE 5
Faites griller les tranches de pain sur une grille ou au four pendant quelques minutes.
ÉTAPE 4 DE 5
Étalez la crème de fromage bleu sur les tranches de pain. Disposez les courgettes marinées dessus, ajoutez les tomates séchées et quelques tranches de Pecorino Canestrato del Pastore Nero.
ÉTAPE 5 DE 5
Saupoudrez chaque crostino de graines de pavot et d'un filet d'huile d'olive crue.

Suggestions

Pour un twist supplémentaire, ajoutez une pointe de
Pour un contraste gourmet:

Informations générales

Notes de conservation

Consommer immédiatement pour apprécier le croquant et la fraîcheur. Vous pouvez préparer la crème et les courgettes à l'avance, en les conservant séparément au réfrigérateur.

Origine

Italia, Toscana

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	230,75
Glucides (g)	24,19
dont sucres (g)	3,3
Lipides (g)	10,43
dont saturés (g)	3,78
Protéines (g)	9,56
Fibres (g)	2,08
Vente (g)	0,38

Protéines
9,56g·21%
Glucides
24,19g·52%
Graisses
10,43g·23%
Fibres
2,08g·4%