La douceur des figues fraîches se marie à la crémeuse et légère acidité de la Mousse de Chèvre, le tout servi sur une tranche de pain croustillant et complété par des micro-pousses pour une touche moderne et une fraîcheur irrésistible. Un apéritif ou finger food parfait pour les apéritifs, brunchs ou buffets élégants.
Coupez le pain en tranches de 1,5 cm et disposez-les sur une plaque de cuisson.
Arrosez d'un filet d'huile et faites griller au four chaud à 200°C pendant environ 7-8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Travaillez la Mousse de Chèvre au mixeur, en ajoutant une pincée de sel, du poivre et quelques gouttes de miel pour l'adoucir et la parfumer.
Lavez les figues et coupez-les en quartiers ou en tranches épaisses.
Étalez une couche généreuse de Mousse de Chèvre sur chaque tranche de pain.
Déposez une tranche de figue fraîche dessus.
Terminez avec un filet de miel d'acacia, un tour de moulin à poivre noir et quelques micro-pousses ou germes frais.
Disposez les crostinis sur une planche rustique, décorez avec des herbes aromatiques fraîches ou quelques grains de grenade pour un effet spectaculaire.
Pour impressionner :
Il est préférable de les déguster juste après préparation ! Les crostinis et la crème peuvent être préparés séparément, puis assemblés au dernier moment.
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 199,07 |
| Glucides (g) | 23,43 |
| dont sucres (g) | 10,22 |
| Lipides (g) | 7,93 |
| dont saturés (g) | 4,15 |
| Protéines (g) | 9,1 |
| Fibres (g) | 1,78 |
| Vente (g) | 0,57 |
