Délicieuses petites pizzas rondes préparées avec une base moelleuse, enrichies d'un triomphe de légumes colorés et d'une généreuse quantité de Caciotta Molle de Vache qui fond parfaitement, rendant chaque bouchée crémeuse et filante. Parfaites pour ceux qui souhaitent une version originale et gourmet de la classique petite pizza!
Dissoudre la levure et le sucre dans un peu d'eau tiède, ajouter la farine, le reste de l'eau, l'huile et enfin le sel. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Couvrir et laisser lever 1 heure.
Étaler la pâte à environ 0,8 cm et découper des disques avec un emporte-pièce (8 cm).
Disposer les bases sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Assaisonner chaque disque avec de la purée de tomates, une tranche de Caciotta Molle de Vache, les légumes en fines rondelles (aubergines, courgettes, tomates cerises, olives) et une pincée d'origan.
Arroser d'un filet d'huile d'olive extra vierge.
Cuire au four statique à 200°C pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et dorées.
Sortir du four, compléter avec du basilic frais et servir chaud ou tiède.
Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 1 jour ou au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffer légèrement avant de servir.
Environ 18 mini pizzas pour 6 personnes.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 182,7 |
| Glucides (g) | 20,94 |
| dont sucres (g) | 3,65 |
| Lipides (g) | 8,18 |
| dont saturés (g) | 3,38 |
| Protéines (g) | 6,94 |
| Fibres (g) | 1,42 |
| Vente (g) | 0,27 |
