Petites bouchées croustillantes à l'extérieur et crémeuses à l'intérieur, préparées avec des pois chiches et de la Caciotta Mista Delicata. Parfaites pour une entrée, un apéritif ou un finger food, servies avec des sauces au choix!
Dans un mixeur, mixer les pois chiches avec l'œuf, le sel, le poivre, le paprika et le persil jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Transférer dans un bol, ajouter la Caciotta Mista Delicata en petits dés et 80g de chapelure; bien mélanger.
Former des boulettes ovales (nuggets), les passer dans la chapelure.
Chauffer abondamment l'huile de graines dans une poêle et frire les nuggets quelques-uns à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (environ 3-4 minutes de chaque côté). Égoutter sur du papier absorbant.
Servir chaud, accompagné de ketchup, de mayonnaise au Parmesan ou de sauce au yaourt.
Pour accompagner
Conserver au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant maximum 2 jours. Réchauffer au four pour maintenir le croustillant.
Environ 20 nuggets pour 4 personnes.
Italia
| Énergie (kcal) | 325,68 |
| Glucides (g) | 42,67 |
| dont sucres (g) | 7,4 |
| Lipides (g) | 8,72 |
| dont saturés (g) | 3,12 |
| Protéines (g) | 17,26 |
| Fibres (g) | 9,11 |
| Vente (g) | 0,35 |
