Paniers de Parmigiano Reggiano farcis de haricots verts, avocat et noix

Name: Paniers de Parmigiano Reggiano farcis de haricots verts, avocat et noix
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Parmigiano Reggiano 12 mois; 150 g Haricots verts; 180 unités Avocat; 30 g Noix décortiquées; 30 g Olives vertes; q.s. Persil; 20 mL Huile d'olive extra vierge; 10 mL Jus de citron; q.s. Sel; q.s. Poivre noir

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Catégorie: Entrées

Une entrée savoureuse et croquante : des paniers dorés de Parmigiano Reggiano qui accueillent une salade fraîche de haricots verts, avocat et noix, assaisonnée d'une émulsion légère. Un jeu de textures et de saveurs qui apporte la créativité italienne à table.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 8 minCuisson: 8 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Parmigiano reggiano 12 mois250g
Haricots verts150g
Avocat180unités
Noix décortiquées30g
Olives vertes30g
Persilq.s.
Huile d'olive extra vierge20mL
Jus de citron10mL
Selq.s.
Poivre noirq.s.

Produits disponibles à l'achat

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mois (1 KG env.)

1 produit

€ 20,10

Caciotta Mista Delicata (FORMA INTERA 1 KG ca.)

€ 19,50

Miel d'Acacia

€ 10,00

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 7
Chauffez une poêle antiadhésive (ou recouvrez une plaque de papier sulfurisé) et répartissez 2 cuillères à soupe de Parmigiano Reggiano râpé pour chaque panier, en formant des disques d'environ 12 cm de diamètre.
ÉTAPE 2 DE 7
Faites cuire à feu moyen pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et fondu.
ÉTAPE 3 DE 7
À l'aide d'une spatule, soulevez délicatement le disque et posez-le sur une tasse retournée, en lui donnant la forme d'un panier. Laissez refroidir et solidifier.
ÉTAPE 4 DE 7
Faites cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante salée pendant 7 minutes, puis égouttez-les et rafraîchissez-les dans de l'eau glacée. Coupez-les en morceaux.
ÉTAPE 5 DE 7
Coupez l'avocat en dés et les olives en rondelles. Hachez grossièrement les noix et le persil.
ÉTAPE 6 DE 7
Dans un bol, mélangez les haricots verts, l'avocat, les olives, les noix et le persil. Assaisonnez avec de l'huile, du jus de citron, du sel et du poivre.
ÉTAPE 7 DE 7
Au moment de servir, remplissez chaque panier de Parmigiano avec le mélange de légumes et de noix.

Suggestions

Pour une touche extra crémeuse, ajoutez à l'intérieur
Pour un contraste sucré-salé

Informations générales

Notes de conservation

Les paniers se conservent vides dans un récipient hermétique pendant 1 jour. Garnir et servir immédiatement pour maintenir le croquant.

Origine

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	239,48
Glucides (g)	1,78
dont sucres (g)	1,78
Lipides (g)	23,01
dont saturés (g)	2,69
Protéines (g)	4,77
Fibres (g)	3,25
Vente (g)	0,01

Protéines
4,77g·15%
Glucides
1,78g·5%
Graisses
23,01g·70%
Fibres
3,25g·10%