Seitan grillé en sauce crémeuse au sésame, basilic et perles au citron

Name: Seitan grillé en sauce crémeuse au sésame, basilic et perles au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Seitan naturel; 20 mL Sauce soja; 5 g Gingembre frais râpé; 40 g Graines de sésame grillées; 60 mL Lait de soja; 20 g Sauce tahini; 10 g Ail; q.b. Basilic frais; q.b. Poivre noir; q.b. Sel fin; 10 g Perles au Citron Vandelli; 5 mL Jus de citron

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Catégorie: Plats de résistance

Filets de seitan marinés et grillés, servis avec une sauce crémeuse au sésame et soja, complétés avec du basilic frais et des Perles au Citron pour une fraîcheur et un contraste surprenants !

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 10 minCuisson: 10 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Seitan naturel300g
Sauce soja20mL
Gingembre frais râpé5g
Graines de sésame grillées40g
Lait de soja60mL
Sauce tahini20g
Ail10g
Basilic fraisq.b.
Poivre noirq.b.
Sel finq.b.
Perles au citron vandelli10g
Jus de citron5mL

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PERLE AU CITRON (50 gr)

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€ 7,20

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Mariner le seitan : couper le seitan en tranches épaisses, l'assaisonner avec de la sauce soja, de l'huile de sésame, du gingembre râpé et du poivre noir. Laisser mariner 15 minutes.
ÉTAPE 2 DE 5
Préparer la sauce : dans un bol, mélanger la tahini, le lait végétal, le jus de citron, un peu de sel et l'ail (si désiré). Émulsionner jusqu'à obtenir une sauce lisse.
ÉTAPE 3 DE 5
Griller le seitan : bien chauffer une plaque ou une poêle antiadhésive, cuire le seitan 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
ÉTAPE 4 DE 5
Dresser : verser la sauce crémeuse au fond de l'assiette, disposer le seitan grillé par-dessus, parsemer de basilic frais haché et de graines de sésame grillées.
ÉTAPE 5 DE 5
Compléter avec les Perles au Citron pour une touche de fraîcheur.

Informations générales

Notes de conservation

Au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pour un maximum de 2 jours.

Autres informations

La marinade du seitan est optionnelle mais recommandée pour une saveur plus intense.

Origine

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	57,5
Glucides (g)	2,91
dont sucres (g)	0,47
Lipides (g)	4,49
dont saturés (g)	0,03
Protéines (g)	2,15
Fibres (g)	1,08
Vente (g)	0,24

Protéines
2,15g·20%
Glucides
2,91g·27%
Graisses
4,49g·42%
Fibres
1,08g·10%