Fromage Mixte Del Casale (FORME ENTIÈRE 0,9 KG env.)

Le Fromage Mixte del Casale est un fromage délicat et enveloppant, produit avec un mélange de lait de vache et de brebis. Sa texture particulièrement douce et crémeuse, associée à une saveur douce et légère, le rend parfait pour ceux qui recherchent un produit authentique et polyvalent. Grâce à un processus de fabrication soigné, la pâte interne reste moelleuse et friable, avec une bonne ouverture qui donne au fromage un aspect attrayant. Idéal pour être dégusté en toute occasion, seul ou comme ingrédient d'accompagnement. Lait : Mixte vache et brebis. Caractéristiques organoleptiques Aspect : Forme basse avec croûte fine. Pâte blanche, moelleuse et crémeuse, avec une bonne ouverture. Arôme : Délicat et lacté, avec de légères notes de crème qui en soulignent la fraîcheur. Saveur : Douce et légère, avec une douceur enveloppante qui rappelle la douceur du lait de vache, équilibrée par la complexité du lait de brebis. Consistance : Douce, friable et crémeuse, avec une structure fondante qui se dissout facilement en bouche. Diamètre de la forme : 12 cm. Accords recommandés Miel : Miel MillefioriLe miel millefiori, avec ses notes florales et légèrement fruitées, enrichit la douceur du fromage, soulignant la douceur et la fraîcheur du lait mixte. Perles : Perles au Condiment BlancLes perles au condiment blanc, avec leur délicate acidité, ajoutent une note raffinée qui complète le profil léger et crémeux du fromage. Compote : Compote de Fraises et Vinaigre Balsamique de Modène IGPLa compote de fraises, avec son goût doux et légèrement acidulé, crée un contraste parfait avec la douceur et la saveur délicate du fromage, apportant une touche de fraîcheur. Gelée : Gelée de CitronsLa gelée de citrons, fraîche et agrumée, ajoute de la vivacité et une touche d'acidité, équilibrant la crémeux du fromage. Crème : Crème Blanche à la TruffeLa crème blanche à la truffe, avec son arôme raffiné, enrichit le fromage en lui apportant une touche gourmande et sophistiquée. Purissima : Purissima d'AbricotsLa purissima d'abricots, avec sa douceur naturelle et sa légère acidité, met en valeur le profil enveloppant du fromage, créant une harmonie parfaite entre douceur et délicatesse. Traditionnelle : Sauce RougeLa sauce rouge, légèrement épicée, enrichit le fromage avec un contraste intéressant, ajoutant une note de caractère et valorisant sa saveur authentique. Bière : Se marie bien avec une bière blanche ou une bière de blé, qui accompagne la douceur et la légèreté du fromage. Vins : Idéal avec un vin blanc frais et léger, comme un Pinot Blanc ou un Vermentino, qui mettent en valeur le profil délicat du fromage. Pain : Parfait avec du pain rustique ou de la focaccia au romarin, qui complètent sa texture moelleuse sans dominer la saveur. Autres Accords : Excellent avec des légumes grillés comme les courgettes et les poivrons, ou utilisé pour garnir des sandwichs avec du jambon cuit pour une collation simple et savoureuse. Couteau Recommandé : Un couteau à lame lisse pour fromages doux est recommandé, pour une coupe nette et précise.